Zizzona di Battipaglia

La zizzona, ecco una delle varianti della mozzarella di Battipaglia, dalla sua forma particolare deriva il nome Zizzona fatta con il 100% Latte di Bufala.

La produzione di questo formaggio tipico si svolge nel Salernitano, un territorio dove si trovano alcune delle migliori aziende casearie della Campania. La lavorazione della Zizzona di Battipaglia viene eseguita rigorosamente a mano ed ha una forma di seno di donna.

Il modo migliore per servirla è al centro di un vassoio e abbinarla a pomodori ciliegini, basilico e prosciutto oppure verdure.

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Lo sapevi che la mozzarella

Viene definita in diversi modi in cucina: la regina della tavola, oro bianco oppure perla della cucina, questi nomi gli vengono accreditati per le sue pregiate qualità alimentari e gustative. 

Nasce nel Caseificio di Battipaglia

In particolare questo tipo di mozzarella è stata ideata da un caseificio nel paese di Battipaglia, esattamente nella provincia di Salerno, e da allora, grazie anche all’apparizione in una produzione cinematografica italiana di qualche anno fa, è cresciuta in termini di popolarità.

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